专业建设
酒店管理与数字化运营专业简介与专业教学团队成员介绍
一、专业简介
酒店管理与数字化运营专业拥有雄厚的师资和完善的校内外实践教学条件，办学特色突出、成效显著。有专任教师10 名，其中高级职称教师4 名，中级职称教师6名。分别与保利酒店（佛山）有限公司、佛山岭南天地马哥孛罗酒店、佛山希尔顿酒店和佛山罗浮宫索菲特酒店等国际品牌酒店建立深度合作关系，与潮州凤凰单丛茶博物馆共建美育和劳动教育基地。学生通过专业的学习和高规格的校企合作培养，掌握了酒店运营管理、商务礼仪和茶艺服务等专项技能，并获得酒店管理师、茶艺师、品酒师、中（西）式点心师等职业技能证书，具备较高的职业素养。历年参加广东省高职院校技能竞赛获奖颇丰，其中参加2019年第四届全国茶艺职业技能竞赛广东选拔赛荣获金奖、参加2021年广东省职业院校技能竞赛（高职组）餐厅服务赛项荣获二等奖。
主要课程：酒店业概论、酒店礼仪、茶艺、餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、酒水服务与管理、酒店人力资源管理、现代酒店营销学、服务心理学、酒店公共关系学、酒店英语听说训练等。酒店管理与数字化运营专业建设也把数字化技术应用融入酒店管理的每一个主干课程中去，真正拥抱和融入数字化。
就业方向：毕业生供不应求，大部分在珠三角及港澳地区的国际品牌酒店、五星级茶艺馆、高级餐饮机构从事管理工作，用人单位满意度高，社会声誉良好。
二、专业教学团队成员介绍
刘伟，硕士研究生，毕业于华南师范大学，讲师，担任酒店管理专业负责人，承担《茶文化与茶艺》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》等课程的授课任务；荣获佛山市教育系统优秀教师，南海区第五届名教师，南海区优秀教师，南海区优秀班主任，南海区教育教学科研先进个人，南海区学生竞赛优秀辅导人员，南商教育基金教学能手等荣誉，辅导学生参加国家和省级专业技能比赛获得金银铜奖，二等奖和三等奖多项。主持和参与完成多项省市级科研课题，发表学术论文十余篇。
刘伟
何晓莹，华中师范大学硕士，讲师，中级经济师。主要担任《餐饮服务与管理》、《酒店业概论》、《酒店人力资源管理》、《导游实务》等课程的教学。曾获南粤优秀教师、佛山市优秀教师等荣誉。
何晓莹
丁颖，国际酒店管理硕士研究生，毕业于英国谢菲尔德哈兰姆大学（sheffield hallam university），企业管理讲师，高级调酒师；wset（英国葡萄酒与烈酒教育基金会）第二级葡萄酒与烈酒认证；法国cafa国际侍酒师认证二级；高级客户服务管理师；广东省第三方专项能力认证调酒师考评员、咖啡师考评员（广东省职业技能鉴定所）；中国饭店协会1 x证书餐饮管理运行职业技能等级证书考评员（中级）、1 x证书餐饮管理运行职业技能等级证书培训教师（中级）、1 x证书酒店运营管理职业技能等级证书培训教师（中级）。主教课程：《酒水服务与管理》《食品营养与卫生》《岭南饮食文化》《酒店创意与设计鉴赏》《西方文化g》《中外饮食文化g》等。获得荣誉：校优秀班主任、南海区优秀青年教师、南海区优秀教师、2021年广东省职业院校技能竞赛（高职组）餐厅服务赛项二等奖指导老师、2021年校优秀科研工作者。
丁颖
沈新，大学本科，毕业于华南师范大学，高级教师，就业指导师，会展策划师，担任《广东地方概况》、《服务心理学》、《形势与政策》 等授课任务。曾获得南海开放大学第一届师德十佳教师称号和南海区优秀教师。
沈新
付必胜，大学本科，毕业于电子科技大学，硕士学位，工程师，副教授。近年主教课程：《大学英语一》、《大学英语二》、《英语语音》、《英语视听说》、《管理英语1》、《管理英语2》、《管理英语3（本科）》、《管理英语4（本科）》。曾获南海区优秀教师。
付必胜
周华丽，大学本科，毕业于星海音乐学院，担任《形体训练》课程授课老师，曾经获得:“学生心目中的好老师”称号。
周华丽
蒋磊，大学本科，毕业于星海音乐学院，中学音乐高级教师，高等学校教师资格，担任《形体训练》、《商务礼仪》课程授课老师，2019—2020学年度南海区学生竞赛优秀辅导人员。
蒋磊
蒙立新：大学本科，毕业于广西艺术学院，从事艺术教育工作多年，热爱教育事业，以教书育人为己任，工作尽职尽责，曾获得“师德十佳教师”、南海区优秀教师、优秀共产党员等荣誉。担任酒店管理专业的《艺术赏析》、《酒店礼仪》两门课程的教学工作。
蒙立新